吉田屋のトリセツ 吉田屋ならではの滞在やおすすめの楽しみ方をご紹介します。吉田屋のトリセツ 吉田屋ならではの滞在や楽しみ方をご紹介。

ディナー

旅館吉田屋 懐石料理~葉月~

・・旅館吉田屋 葉月の懐石フルコース・・


旅館吉田屋のダイニング「虚空蔵」では、不定期に内容が変わる
和洋折衷の懐石料理を ご提供しております!
四季折々の料理をお楽しみください♪


※仕入れによってはメニューが異なる場合があります。
※ご紹介しているコースは夜席のスタンダードコースでございます。  
その他のコースに関しましてはお手数ですがお問い合わせくださいませ。


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【メニュー】

葉月

前菜:梶木鮪の炙りとアボカドのタルタル仕立て
茗荷 ケッパー 白石玉葱
小葱 アマランサス 穂紫蘇
山葵醤油のソース

吸物:鱧葛打ち 焼き茄子
鱧の骨と鰹の合わせ出汁
刻み茗荷 青柚子

お造り:玄海鯛薄造り
海鮮サラダ 柚子胡椒
長崎からすみドレッシングにて
 
焼物: 鰻白焼き
 山葵おろし
三杯酢胡瓜 はじかみ

冷鉢:冷やし茶碗蒸し
帆立貝柱 赤海老 雲丹
トマト モロヘイヤ 順菜

揚物:鮎唐揚げ
酢橘 鮎蓼

鍋物:佐賀牛すき焼き 季節野菜 嬉光卵 五島うどん

お食事:吉田屋オリジナルひのひかり 香の物

止め椀: 赤味噌出汁 青さ海苔 巻麩 山椒

甘味:ほうじ茶のブラマンジェ
小玉西瓜 カシスシャーベット




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湯上り処クロニクルテラスにて懐石コースを単品でご注文可能でございます。
お食事とご宿泊、お食事のみ、お食事と温泉など…
お客様の用途に合わせたご利用も大歓迎です。
スタッフ一同お待ちしております。

梶木鮪の炙りとアボカドのタルタル仕立て
梶木鮪の炙りとアボカドのタルタル仕立て
玄海鯛薄造り
玄海鯛薄造り
鮎唐揚げ
鮎唐揚げ
ほうじ茶のブラマンジェ
ほうじ茶のブラマンジェ
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