ランチ
ランチコース
【 kihaco ランチコースのご案内 】- 2021.7.27 start -
地元かや農園の採れたてのお野菜14種を様々な調理法でテーブルを彩り豊かに飾ります♬
見て美味しい！！
食べて美味しい！
そして、何より身体に嬉しい！！
是非ご賞味ください♪
今回のコースのアミューズは
白茄子と有田鶏のロッシーニ風でございます♪
カラフルなミニトマトのマリネとご一緒にどうぞ。
燻製した塩胡椒と紫蘇のスプラウトのアクセントもお楽しみください。
お次の前菜は…
嬉野野菜のサラダ仕立てです
地元かや農園さんの朝採れ野菜を様々な調理法で1つにまとめました。
玉蜀黍のドレッシングと土に見立てたココアクランブルを合わせてどうぞ。
今回のお魚料理は・・・
真鯛のポワレです！
酸味とコクのあるヴァンブランソースで。
付け合わせには地元かや農園の焼き野菜を使用しております✨
今回のお肉料理は、
イベリコ豚のロティです♪
新生姜のアクセントが効いたソースと色鮮やかなビーツのピューレで。
濃厚な味わいの無花果【とよみつ姫】との相性もバッチリです。
デザートは…
ヨーグルトのパルフェでございます！
夏にぴったりのヨーグルトを使用した一品です。
サクッとした塩のラングドシャ、ブルーベリーのソースと一緒にどうぞ
kihacoのコースは約2週間ごとに変更いたします！
是非今この機会にお楽しみ下さいませ！！！
Degustation(デギュスタシオン) ：お肉、お魚のダブルメイン！ 3300円
kihacoシェフおすすめのスタンダードコースです♪
Leger(レジェ) ：本日のメイン付♪ 1980円
kihacoの軽めのコースです
----------〈メニュー〉ランチタイム11:00～14:00 L.O---------
Degustation
●アミューズ：白茄子と有田鶏のロッシーニ風
～カラフルミニトマトのマリネで～
●前菜：嬉野野菜のサラダ仕立て
～玉蜀黍のヴィネグレット～
●魚料理：真鯛のポワレ
～かや農園の野菜と共に～
●口直し：グラニテ (Degustation限定)
●肉料理：イベリコ豚のロティ
～新生姜 ビーツ～
●デザート：ヨーグルトのパルフェ
～ブルーベリー 塩ラングドシャ～
今回のLegerのコースには・・
Degusutationよりお魚料理がメインとして登場いたします♪
シェフおまかせのコースも5500円よりご案内させて頂いております♪
前日までの予約制となりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ！
※食材の入荷状況によりメニュー内容が一部変更する場合もございますので予めご了承くださいませ。
