ランチ
ランチコース
【 kihaco ランチコースのご案内 】- 2023.6.24 start -
今回のコースのアミューズは
自家製スモークサーモンでございます♪
マンゴーを使用した夏らしいカプレーゼを合わせました。
バルサミコソース、黒胡椒がアクセントのマンゴーソースと一緒にどうぞ。
自家製スモークサーモン
今回の前菜は
北海道産ジャガイモのムースでございます♪
素材の甘みを活かした玉葱ソース、キャビアと合わせてお召し上がりください。
北海道産ジャガイモのムース
今回の魚料理は
長崎県産的鯛のポワレでございます♪
地元”吉田米“をサフランとコンソメで炊き上げ色鮮やかなリゾットに、
ムール貝の旨味が凝縮したソースと絡めてどうぞ。
長崎県産的鯛のポワレ
今回の肉料理は、
豚フィレのロティです♪
丸ごとローストして甘みを引き出した南瓜ピューレと
酸味と甘味のあるスモモのマリネをつけてどうぞ
山葵を加えた赤ワインソースもお好みでお召し上がりください
豚フィレのロティ
デザートは…
玉蜀黍のシフォンケーキでございます！
甘味が強い玉蜀黍を生地に混ぜ込み焼き上げました。
醤油で炙った玉蜀黍とピューレを付けてどうぞ
玉蜀黍のシフォンケーキ
kihacoのコースは約1ヶ月ごとに変更いたします！
是非今この機会にお楽しみ下さいませ！！！
Bランチコース ：お肉、お魚のダブルメイン！ 3,630円
kihacoシェフおすすめのスタンダードコースです♪
Cランチミニコース ：本日のメイン付☆ 2,420円
kihacoの軽めのコースです♪
----------〈メニュー〉ランチタイム11:00～14:00 L.O---------
Bランチコース
●アミューズ：自家製スモークサーモン
●前菜：北海道産のジャガイモのムース
●魚料理：長崎県産的鯛のポワレ(Ｂコース限定)
●口直し：嬉野豆乳のブランマンジェ (Ｂコース限定)
●肉料理：豚フィレ肉のロティ
●デザート：玉蜀黍のシフォンケーキ
今回のCランチミニコースのメインはお肉が、
Ｂランチコースはプラスでお魚がメインとして登場いたします♪
シェフおまかせのコースも11,000円よりご案内させて頂いております♪
前日までの予約制となりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ！
※食材の入荷状況によりメニュー内容が一部変更する場合もございますので予めご了承くださいませ。
