ランチ
ランチコース
【 kihaco ランチコースのご案内 】- 2023.5.20 start -
今回のコースのアミューズは
佐賀県産アスパラガスのムースでございます♪
佐賀県産のアスパラガスをなめらかなムースにしました。
ミニトマトのコンポート、赤玉葱のピクルスを添えてます。
トマトを使ったさっぱりとしたガスパチョソースとお楽しみください。
今回の前菜は
イカとヒジキのベニエでございます♪
肉厚なイカを、ヒジキを加えた衣で包み揚げました。
サフランソースとタプナードでそれぞれお楽しみください。
今回の魚料理は
長崎県産イサキのポワレでございます♪
ふんわりと焼き上げたイサキに
優しい甘みのグリンピースピューレを合わせました。
仕上げにニョッキを添えた食べごたえのある一皿です。
今回の肉料理は、
豚フィレ肉のグリエです♪
味噌漬けして柔らかくなった豚フィレ肉を香ばしく焼き上げました 。
素揚げにした甘長唐辛子、紫蘇を添え、赤ワインのソースを合わせてます。
お茶を使った柚子胡椒クリームをアクセントにお楽しみください。
デザートは…
柑橘のタルトでございます！
ビーツを練り込んだ赤いタルト生地の下には
レモンとチーズのクリーム、オレンジのシロップ漬け、
さっぱりしたレモンジュレが隠れています。
kihacoのコースは約1ヶ月ごとに変更いたします！
是非今この機会にお楽しみ下さいませ！！！
Bランチコース ：お肉、お魚のダブルメイン！ 3,630円
kihacoシェフおすすめのスタンダードコースです♪
Cランチミニコース ：本日のメイン付☆ 2,420円
kihacoの軽めのコースです♪
----------〈メニュー〉ランチタイム11:00～14:00 L.O---------
Bランチコース
●アミューズ：アスパラガスのムース
●前菜：イカとヒジキのベニエ
●魚料理：長崎県産イサキのポワレ
●口直し：嬉野豆乳のブランマンジェ (Ｂコース限定)
●肉料理：豚フィレ肉のグリエ (Ｂコース限定)
●デザート：柑橘のタルト
今回のCランチミニコースのメインは魚が、
Ｂランチコースよりプラスでお肉がメインとして登場いたします♪
シェフおまかせのコースも11,000円よりご案内させて頂いております♪
前日までの予約制となりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ！
※食材の入荷状況によりメニュー内容が一部変更する場合もございますので予めご了承くださいませ。
