ランチ
ランチコース
【 kihaco ランチコースのご案内 】- 2023.4.18 start -
今回のコースのアミューズは
春野菜とズワイ蟹のキッシュでございます♪
地元の春野菜と枝豆、紅ズワイガニを
嬉光卵と生クリームを使い焼き上げました。
グラナパダーノの粉チーズ、自家製のセミドライトマトで彩り
華やかな一品です。
今回の前菜は
人参のポタージュでございます♪
冬を越し収穫された甘みの強い人参をポタージュにしました。
土に見立てたココアクランブル、ミルクの泡を仕上げにかけました。
今回の魚料理は
長崎県産イサキのポワレでございます♪
長崎県産のイサキをバターでさっと焼き上げました。
付け合わせは今が旬のアサリとクレソン、
クレソンのリゾットに
香草オイルをかけてます。
今回の肉料理は、
肥前さくらポークのロティです♪
柔らかく臭みの少ない佐賀のブランド肉
さくらポークをじっくりと火入れしました。
旬の野菜、玉葱とアスパラのソテーも一緒にお楽しみください。
デザートは…
嬉野茶のカタラーナでございます！
嬉野茶をふんだんに使用した冷たいデザートです。
パリパリしたほろ苦いカラメルの
食感も楽しめる一品です。
塩ラングドシャ、嬉野茶ソースを添えてます。
kihacoのコースは約1ヶ月ごとに変更いたします！
是非今この機会にお楽しみ下さいませ！！！
Bランチコース ：お肉、お魚のダブルメイン！ 3,300円
kihacoシェフおすすめのスタンダードコースです♪
Cランチミニコース ：本日のメイン付☆ 2,200円
kihacoの軽めのコースです♪
----------〈メニュー〉ランチタイム11:00～14:00 L.O---------
Bランチコース
●アミューズ：春野菜とズワイ蟹のキッシュ
●前菜：人参のポタージュ
●魚料理：長崎県産イサキのポワレ (Ｂコース限定)
●口直し：嬉野豆乳のブランマンジェ (Ｂコース限定)
●肉料理：肥前さくらポークのロティ
●デザート：嬉野茶のカタラーナ
今回のCランチミニコースのメインはお肉が、
Ｂランチコースよりプラスでお魚がメインとして登場いたします♪
シェフおまかせのコースも11,000円よりご案内させて頂いております♪
前日までの予約制となりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ！
※食材の入荷状況によりメニュー内容が一部変更する場合もございますので予めご了承くださいませ。
