ランチ
ランチコース
【 kihaco ランチコースのご案内 】- 2023.3.20 start -
今回のコースのアミューズは
サーモンと枝豆のタルタルでございます♪
枝豆のピューレに炙ったサーモンを合わせました。
卵白で作った白マヨネーズ、ビーツを加えた赤マヨネーズが
華やかに彩り、春らしい一品です。
今回の前菜は
新玉葱のポタージュでございます♪
佐賀県産の新玉葱をじっくり炒め
甘味と旨味が凝縮されたポタージュです。
アクセントに塩味のきいた生ハムを添えてます。
今回の魚料理は
鰆のポワレでございます♪
今が旬の鰆をふんわりと焼き上げ
酸味とコクのあるビーツソースを合わせました。
旬である筍のソテーとピューレ、桜海老のチップを添えてます。
今回の肉料理は、
肥前さくらポークのロティです♪
柔らかく臭みの少ないブランド肉
さくらポークをじっくりと焼き上げました。
付け合わせに菜の花のソテー、ジャガイモのエクラゼを添えてます
デザートは…
ヨーグルトのムースでございます！
ヨーグルトムースに柔らかい求肥をかぶせ
苺ソースの泡と塩クランブルを合わせました。
kihacoのコースは約1ヶ月ごとに変更いたします！
是非今この機会にお楽しみ下さいませ！！！
Bランチコース ：お肉、お魚のダブルメイン！ 3,300円
kihacoシェフおすすめのスタンダードコースです♪
Cランチミニコース ：本日のメイン付☆ 2,200円
kihacoの軽めのコースです♪
----------〈メニュー〉ランチタイム11:00～14:00 L.O---------
Bランチコース
●アミューズ：サーモンと枝豆のタルタル
●前菜：新玉葱のポタージュ
●魚料理：鰆のポワレ
●口直し：嬉野豆乳のブランマンジェ (Ｂコース限定)
●肉料理：肥前さくらポークのロティ(Ｂコース限定)
●デザート：ヨーグルトのムース
今回のCランチミニコースのメインはお魚が、
Ｂランチコースよりプラスでお肉がメインとして登場いたします♪
シェフおまかせのコースも11,000円よりご案内させて頂いております♪
前日までの予約制となりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ！
※食材の入荷状況によりメニュー内容が一部変更する場合もございますので予めご了承くださいませ。
